[여왕의밥상] 아람상 - 상어피편 만들기 여왕의 밥상 아람상은 접빈객의 마음을 고스란히 담은 풍요로운 상차림입니다. 결실의 계절에 풍성한 재료로 최고의 맛을 낸 한상차림 엄선된 재료로 안동의 맛과 멋과 영양을 고루 갖추어 품격있는 가을의 영양을 올립니다. 상어피의 효능 : 상어피는 토혈과 식중독에 효과적이다.기본재료 상어껍질 4kg, 물 4kg, 소금 약간, 생강 30g, 실고추 1g, 석이버섯 2g 조리방법 상어껍질은 끓은 물에 데처 껍질의 거친 부분을 비벼서 씻어낸다. 냄비에 물을 붓고 손질한 상어껍질, 생강편 썬 것을 넣어 푹 삶는다. 상어껍질이 삶아지면, 소금으로 간 한 다음 틀에 담고 실고추, 석이버섯을 얹어 굳으면 먹기 좋은 크기로 썰어 담는다. 유튜브에서 동영상으로 확인해보세요! 좋아요와 구..
[여왕의밥상] 아람상 - 배추산적 만들기 여왕의 밥상 아람상은 접빈객의 마음을 고스란히 담은 풍요로운 상차림입니다. 결실의 계절에 풍성한 재료로 최고의 맛을 낸 한상차림 엄선된 재료로 안동의 맛과 멋과 영양을 고루 갖추어 품격있는 가을의 영양을 올립니다. 배추의 효능 : 배추의 칼슘은 산성식품을 중화시켜주는 역할을 한다. 기본재료 배추잎 8장, 쇠고기(산적용) 250g 꼬치, 밀가루, 달걀, 양념(간장 1큰술, 간마늘, 참기름 1작은술, 설탕 조금) 조리방법 1. 배추는 속대로 준비해서 소금물에 살짝 데친 후 양념한다. 2. 쇠고기는 산적용으로 준비해서 6cm 길이로 썰어 양념에 조물조물 무친다. 3. 꼬치에 배추, 산적용 고기를 차례로 꿴 후 밀가루를 묻히고 달걀을 입힌다. 4. 달궈진 후라이팬에 식용..
[여왕의밥상] 아람상 - 호박오가리 돼지고기 볶음 여왕의 밥상 아람상은 접빈객의 마음을 고스란히 담은 풍요로운 상차림입니다.결실의 계절에 풍성한 재료로 최고의 맛을 낸 한상차림 엄선된 재료로 안동의 맛과 멋과 영양을 고루 갖추어 품격있는 가을의 영양읍 올립니다. 호박오가리의 효능 비타민 D가 풍부해서 칼슘흡수에 도움 비타민 A가 풍부해서 기관지 보호 및 면역력 향상에 도움을 줌 기본재료호박오가리 100g, 돼지고기, 대파, 육수, 후추, 식용유, 통깨, 오가리양념(진간장 2큰술, 국간장 1큰술, 들깨가루 1큰술, 참기름, 청주, 마늘), 돼지고기양념(진간장 ½ 큰술, 참기름 1작은술, 청주, 마늘, 후추) 조리방법 돼지고기는 채썰어서 양념에 재운다. 물기를 제거한 오가리 양념장을 넣는다. 양념한 돼지고기..
