[여왕의밥상] 아람상 - 배추산적 만들기

[여왕의밥상] 아람상 - 배추산적 만들기

여왕의 밥상 아람상은 접빈객의 마음을 고스란히 담은 풍요로운 상차림입니다.

결실의 계절에 풍성한 재료로 최고의 맛을 낸 한상차림 엄선된 재료로 안동의 맛과 멋과 영양을 고루 갖추어 품격있는 가을의 영양을 올립니다.

배추의 효능 : 배추의 칼슘은 산성식품을 중화시켜주는 역할을 한다.

기본재료 배추잎 8장, 쇠고기(산적용) 250g 꼬치, 밀가루, 달걀, 양념(간장 1큰술, 간마늘, 참기름 1작은술, 설탕 조금)

조리방법 1. 배추는 속대로 준비해서 소금물에 살짝 데친 후 양념한다. 2. 쇠고기는 산적용으로 준비해서 6cm 길이로 썰어 양념에 조물조물 무친다. 3. 꼬치에 배추, 산적용 고기를 차례로 꿴 후 밀가루를 묻히고 달걀을 입힌다. 4. 달궈진 후라이팬에 식용유를 두르고 노릇하게 구워낸다.

TIP 배추속대는 꼬지에 꿸 때 부서지지 않을 정도로만 살짝 데친다.

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